Frische ist bei Leinöl und Walnussöl eine Notwendigkeit
Wir lösen das größte Problem herkömmlicher Öle: die Oxidation. Bei uns vergehen oft weniger als 48 Stunden von der Pressung bis zu dir. Um diese maximale Qualität zu garantieren, pressen wir 3 Mal die Woche ganz frisch in unserem Familienbetrieb. (weitere Omega-3-Speiseöle sind z.B. Walnussöl und Hanföl, Leinöl ist hier aber ganz weit vorne.
- ✔ 3x wöchentliche Pressung: Garantiert maximale Frische und milden Geschmack.
- ✔ 48h Express: Von der Mühle ohne Umwege direkt zu dir nach Hause.
- ✔ Täglich pur einnehmen: Ideal zur direkten Omega-3 Versorgung geeignet.
- ✔ Dosierung: Wir empfehlen 1-2 Esslöffel täglich für Erwachsene.
- ✔ Rohkostqualität: Werterhalt durch rein mechanische Kaltpressung.
- ✔ Keine Bitterstoffe: Durch die extreme Frische bleibt das Öl mild.
Balance für Ihren Körper: Warum das Omega-Verhältnis zählt
Durch moderne Ernährungsgewohnheiten und industriell verarbeitete Lebensmittel ist unsere Nährstoffaufnahme oft einseitig geprägt. Viele Menschen befinden sich heute unwissentlich in einer Omega-3-Unterversorgung, da das natürliche Gleichgewicht der Fettsäuren in der Alltagsküche oft verloren geht.
Bedingt durch den hohen Konsum von Fleischwaren und Omega-6-reichen Ölen (wie Sonnenblumenöl) liegt das Verhältnis bei vielen Menschen heute bei etwa 15:1.
Experten und Ernährungsberater empfehlen stattdessen ein Zielverhältnis von idealerweise 4:1. Die tägliche Verwendung von frischem Leinöl kann durch seinen hohen Gehalt an Alpha-Linolensäure gezielt dabei helfen, dieses Gleichgewicht wiederherzustellen.
| Fettsäure-Typ | Vorkommen | Eigenschaften | Hinweise |
|---|---|---|---|
| Gesättigte Fettsäuren | Butter, Kokosöl, Palmöl, tierische Fette |
|
Eher sparsam verwenden |
| Einfach ungesättigte Fettsäuren (Omega-9) | Olivenöl, Rapsöl |
|
Für den täglichen Einsatz geeignet |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (Omega-6) | Sonnenblumenöl, Schwarzkümmelöl, Sesamöl |
|
Auf ausgewogenes Verhältnis achten |
| Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (Omega-3) | Leinöl, Walnussöl |
|
Frisch kaufen, nicht erhitzen, kühl lagern |
Wertvolle Bestandteile von Leinöl
Leinöl ist für seine besondere Zusammensetzung bekannt und gilt als einer der besten pflanzlichen Begleiter für eine bewusste Ernährung. Die charakteristischen Inhaltsstoffe machen es zu einem echten Spezialisten in der Küche:
- ✔ Pflanzliche Omega-3-Kraft: Leinöl ist von Natur aus extrem reich an Alpha-Linolensäure. Diese gehört zu den essenziellen Fetten, die wir über die Nahrung aufnehmen müssen, da der Körper sie nicht selbst herstellen kann.
- ✔ Natürlicher Baustein: Die im Öl enthaltenen Fettsäuren dienen dem Körper als Basis, um sie bei Bedarf in weitere wichtige Fettformen (wie EPA und DHA) umzuwandeln.
- ✔ Schonende Gewinnung: Damit diese empfindlichen Bestandteile erhalten bleiben, ist eine kühle Pressung und ein lichtgeschützter Umgang entscheidend – so bleibt die natürliche Reinheit des Samens im Öl bewahrt.
Allgemein gilt Leinöl als die wichtigste heimische Quelle für Omega-3 und ist damit ein idealer Partner für die tägliche, kalte Küche.
Handwerkliche Perfektion: So schützen wir unser mühlenfrisches Leinöl
In unserer hauseigenen Ölpresse gewinnen wir unser Leinöl durch ein besonders schonendes Kaltpressverfahren. Da die wertvollen Omega-3-Fettsäuren extrem sensibel auf Licht und Wärme reagieren, findet der gesamte Prozess unter streng kontrollierten Bedingungen statt.
Um die natürliche Werthaltigkeit lückenlos zu bewahren, vermeiden wir während der Pressung konsequent den Kontakt mit Licht und Sauerstoff. Unmittelbar nach der Gewinnung füllen wir das Öl in spezielle, lichtundurchlässige dunkle Glasflaschen ab. Dieser Schutz vor UV-Strahlung und Oxidation sorgt dafür, dass die empfindlichen Inhaltsstoffe stabil bleiben und das Öl seine volle Güte und Reinheit behält.
Das Frische-Versprechen: Warum unser Leinöl mild und niemals bitter schmeckt
Ein häufiges Vorurteil gegenüber Leinöl ist ein unangenehm bitterer Geschmack. Bei uns erleben Sie das Gegenteil: Unser Leinöl besticht durch eine milde, feine nussige Note. Dieses besondere Geschmackserlebnis erreichen wir durch drei entscheidende Faktoren:
- ✔ Vollständiger Oxidationsschutz: Bitterstoffe entstehen primär durch den Kontakt mit Sauerstoff. Durch unseren luftdichten Produktionsprozess unterbinden wir die Oxidation von Anfang an und bewahren das natürliche Aroma.
- ✔ Ununterbrochene Kühlkette: Von der Pressung bis zum Versand lagern wir unser Öl konsequent kühl. Die niedrigen Temperaturen stabilisieren die Fettsäuren und verhindern, dass das Öl seinen Geschmack verändert.
- ✔ Echte Mühlenfrische: Wir produzieren keine Lagerware. Unser Leinöl verlässt die Mühle immer frisch, sodass es gar nicht erst die Zeit hat, bittere Nuancen zu entwickeln.
Erleben Sie Leinöl in seiner reinsten und mildesten Form – ein wertvolles Lebensmittel, das durch Sorgfalt und Handarbeit in unserer Manufaktur entsteht.
Reinheit, die man schmeckt
Die Basis für unser Öl ist die Leinpflanze, deren blau blühende Felder den Ursprung natürlicher Kraft bilden. Für ein erstklassiges Ergebnis nutzen wir ausschließlich Saaten aus naturbelassener Landwirtschaft, die auf gesundem Boden und ohne den Einsatz von chemischen Spritzmitteln gedeihen dürfen.
- ✔ Unbehandeltes Saatgut: Wir setzen auf Pflanzen, die in vitalen Böden wachsen – für ein schadstofffreies Naturprodukt direkt aus der Erstverarbeitung.
- ✔ Rückstandskontrollierte Reinheit: Bevor die Saat in unsere Presse gelangt, wird sie streng geprüft. Nur unverfälschte Rohstoffe garantieren den milden, reinen Geschmack unseres Öls.
- ✔ Nachhaltiger Anbau: Der Fokus auf natürliche Kreisläufe schont die Umwelt und sorgt für eine besonders hohe Dichte an wertvollen Inhaltsstoffen im fertigen Öl.
Ganz ohne künstliche Zusätze erhalten Sie ein Leinöl, das die pure Kraft der Natur direkt aus dem Samen in Ihre Küche bringt.
Leinöl kaufen & einfrieren – für eine längere Werthaltigkeit
Leinöl wird idealerweise frisch verwendet. Sollte es nicht innerhalb weniger Wochen aufgebraucht werden, besteht die Möglichkeit, es einzufrieren und so die Frische länger zu bewahren.
- ✔ Mühlenfrisch genießen: Leinöl wird bevorzugt frisch verwendet.
- ✔ Einfrieren möglich: Bei Bedarf kann Leinöl problemlos tiefgekühlt werden.
- ✔ Glasflaschen geeignet: Öl zieht sich bei Kälte zusammen, Glasflaschen sind daher sicher.
- ✔ Schonendes Auftauen: Am besten langsam im Kühlschrank auftauen lassen.
- ✔ Eigenschaften bewahren: Nach dem Auftauen ist das Öl sofort wieder einsatzbereit.
- ✔ Längere Lagerung: Tiefgekühlt bleibt die Frische über Monate konserviert.
Tipp zur Lagerung: Bewahren Sie Leinöl stets gut verschlossen, lichtgeschützt und kühl auf. Für das Einfrieren empfiehlt sich die Aufbewahrung direkt in der Originalflasche.
Warum wir unsere Öle selbst herstellen
Der Grundstein für unsere Mühle wurde gelegt, weil wir diese hochwertigen Öle selbst täglich nutzen. Daraus entwickelte sich die Leidenschaft, etwas Eigenes nach unseren Vorstellungen zu schaffen und die hohe Nachfrage nach frischen, naturbelassenen Ölen zu bedienen.
- ✔ Handwerk: Echte handwerkliche Arbeit ohne Kompromisse.
- ✔ Familienbetrieb: Unsere sechs Kinder unterstützen tatkräftig mit.
- ✔ Leidenschaft: Gemeinsames Arbeiten, das zusammenschweißt.
- ✔ Überzeugung: Ehrliche Produkte, die Menschen gut tun.
Unser Antrieb: Die Freude am Handwerk und das positive Feedback unserer Kunden treiben uns an, jeden Tag das beste Öl für Sie zu pressen.
Leinöl, wie wir es selbst verwenden
Leinöl verzeiht keine Eile. Es reagiert sensibel auf Wärme und Zeit – und genau das bestimmt unsere Art zu arbeiten.
Der Begriff Kaltpressung wird unterschiedlich verstanden. Für uns heißt kaltgepresst im Sinne des Verbrauchers, dem Öl während der Herstellung so wenig Belastung wie möglich zuzumuten. Deshalb pressen wir unser Leinöl bewusst langsam und bei niedrigen Temperaturen (max. 37°C).
Während andere auf Durchsatz setzen, nehmen wir uns Zeit. Pro Stunde entstehen nur wenige Liter, die wir direkt nach dem Pressen abfüllen. Dieser Moment ist für uns entscheidend – weil das Öl dann genau so ist, wie es gedacht ist.
Diesen Weg gehen wir seit 2017. Nicht, weil er der einfachste ist, sondern weil er unserer Vorstellung von ehrlicher Ölherstellung entspricht.
Unser mühlenfrisches Leinöl
Direkt aus der Manufaktur
- ✔ Frische-Garantie: Erst nach Ihrer Bestellung gepresst.
- ✔ Echte Rohkost: Maximale Ölauslauftemperatur von 37°C.
- ✔ Volles Spektrum: Ungefiltert mit allen Schweb- und Wirkstoffen.
- ✔ Reinheit: Naturbelassene Saat ohne Pestizide.
Standard Leinöl aus dem Handel
Supermarkt & Großindustrie
- ✕ Oft monatelange Lagerung und ungekühlter Transport.
- ✕ Industrielle Pressung bei hohen Temperaturen.
- ✕ Meist gefiltert – wertvolle Inhaltsstoffe gehen verloren.
- ✕ Häufig anonyme Massenware aus Übersee.
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Vielseitige Küche: So genießen Sie unser Leinöl
Unser mühlenfrisches Leinöl überzeugt mit seinem mild-nussigen Aroma und eignet sich besonders für die kalte Küche. Da Leinöl hitzeempfindlich ist, wird es idealerweise erst kurz vor dem Servieren zu den Speisen gegeben.
- ✔ Salatdressings: Als feine Zutat für frische Dressings.
- ✔ Pellkartoffeln: Klassisch mit Quark und besonders aromatisch.
- ✔ Dips & Saucen: Verfeinert Aufstriche und kalte Saucen.
- ✔ Smoothies: Lässt sich unkompliziert untermischen.
- ✔ Frühstück: Passt ideal zu Joghurt, Quark oder Müsli.
- ✔ Pur genießen: Als wertvoller Teil der täglichen Ernährung.
- ✔ Ölziehen: Traditionelle Anwendung zur Mundpflege.
- ✔ Hautpflege: Äußerlich zur Pflege trockener Hautpartien.
Tipp zur Verwendung: Leinöl sollte nicht erhitzt werden. Geben Sie es erst über warme Speisen, wenn diese bereits angerichtet sind, oder verwenden Sie es direkt in der kalten Küche.
Wissenswertes zur Recherche
Viele unserer Kunden interessieren sich für die tiefergehenden Hintergründe und suchen gezielt nach Informationen über die Wirkung von Leinöl oder wie Leinöl und Gesundheit in der Fachliteratur zusammenhängen. Im Internet sowie in der Naturheilkunde findet man zahlreiche Beiträge zu der Frage, warum Leinöl gesund für die tägliche Ernährung sein kann.
Als Hersteller von Lebensmitteln ist es uns jedoch gesetzlich untersagt, gesundheitsbezogene Aussagen oder spezifische Heilversprechen zu treffen. Wir bitten daher um Verständnis, dass wir an dieser Stelle keine Angaben zur medizinischen Wirkung machen dürfen. Wir empfehlen für detaillierte Informationen den Blick in unabhängige Fachliteratur oder das Gespräch mit Ernährungsberatern, um mehr über die wertvollen Eigenschaften dieses traditionellen Öls zu erfahren.